Logodaj Selection Pinot Grigio

Een fijne en aangename Pinot Grigio uit de Struma-riviervallei, Thracische laaglanden, Bulgarije!

In het Zuidwesten van Bulgarije heerst een mild klimaat met veel zon en een sterk mediterrane invloed. Het terroir en de specifieke kenmerken van de regio creëren de ideale omstandigheden voor het maken van zowel fantastische rode, als bijzonder lekkere witte wijnen.

PROEFNOTITIES

Kleur: Helder, lichtgeel met een groene tint;
Aroma: Prachtig bloemig bouquet van acacia, salie, hooi en amandelen;
Smaak: De smaak is fris, fruitig, soepel en elegant met een gemiddelde zuurgraad; Goed in balans, met mooie volume en aroma’s van lindebloesem honing en kruiden; Verfrissend, maar ook aromatisch in de afdronk.

CULINAIR: 

Eten: Uitstekend als begeleider van lichte maaltijden, vis- en groentegerechten, gerechten met romige sauzen, gegrilde witvis of gerookte zalm, bruschetta met verschillende toppings;
Kaas: Blue Castello, geitenkaas, Gruyère, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 10-12°C

* Logodaj Selection Pinot Grigio combineer je makkelijk ook bij lichte voorgerechten of drink 'm als aperitief.

AANVULLENDE INFORMATIE

DRUIVEN EN WIJNGAARDEN

Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven geteeld in de Thracische laaglanden (Thracian Lowlands). De druiven zijn afkomstig van één van de beste en meest duurzaam verbouwde wijngaarden in de Struma-riviervallei.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geoogst. Klassieke witte wijnfermentatie. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Aan het einde van de alcoholische gisting blijft de wijn gedurende een passende periode in contact met de gisten om het gewenste volume en de gewenste aroma's te verkrijgen.

HET GEBIED

Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma-riviervallei

De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden.

De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.