• Bulgaarse wijn – inzichten, kennis & nieuws
• Proefschrift Wijnconcours 2026: 8,5 en 8+ voor onze twee Bulgaarse Mavrud-wijnen

Proefschrift Wijnconcours 2026: 8,5 en 8+ voor onze twee Bulgaarse Mavrud-wijnen

---

VINICA Mavrud 2020 en Family Collection Mavrud 2020
tijdens de finale van het Proefschrift Wijnconcours 2026 op Gastvrij Rotterdam.

---

Een finaledag vol belangstelling voor Bulgaarse Mavrud

Op maandag 21 september stonden VINICA Mavrud 2020 en Family Collection Mavrud 2020 van Zagreus Winery en importeur Bulwine Import tussen de finalewijnen van het 38e Proefschrift Wijnconcours tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy. Meer dan honderd finalewijnen konden die dag worden geproefd en werden ter plekke door hun importeurs gepresenteerd. Later op de dag werden per categorie de Wijnen van het Jaar bekendgemaakt.

Onze twee Mavrud-wijnen werden uiteindelijk niet uitgeroepen tot Wijn van het Jaar 2026, maar de finaledag leverde iets op wat minstens zo interessant is om op terug te kijken: veel belangstelling van professionals voor Bulgarije als wijnland, opvallend veel vragen over de inheemse Mavrud-druif en uiteindelijk twee sterke officiële jurybeoordelingen. VINICA Mavrud 2020 kreeg een 8,5 en Family Collection Mavrud 2020 een 8+.

Gedurende de dag kwamen professionals uit horeca, wijnhandel en andere verkoopkanalen aan onze tafel proeven. Opvallend was dat de gesprekken zelden bij alleen de smaak van de wijn bleven. Bezoekers wilden weten wat Mavrud precies is, waarom de druiven voor beide wijnen eerst worden ingedroogd, welke invloed Bulgaars eikenhout heeft en hoe het komt dat Bulgaarse wijnen inmiddels al meerdere jaren achter elkaar tussen de finalisten van het Proefschrift Wijnconcours verschijnen.

In ons eerdere artikel over de twee Bulgaarse Mavrud-finalisten van 2026 gingen we uitgebreid in op de nominaties, de productiemethode van beide wijnen en de reeks finales van de afgelopen jaren. In dit tweede artikel kijken we juist terug op de finaledag zelf, de reacties van bezoekers en het uiteindelijke oordeel van de jury.

---

Vier vragen die steeds opnieuw terugkwamen

Hoe smaakt Bulgaarse wijn?

Dat was misschien wel de meest fundamentele vraag, maar eigenlijk bestaat daarop geen enkel antwoord. Bulgarije kent verschillende wijnregio's, klimaten, lokale en internationale druivenrassen en zeer uiteenlopende wijnstijlen. VINICA en Family Collection lieten tijdens deze proeverij vooral een uitgesproken kant van Bulgaarse rode wijn zien: rijp en geconcentreerd, met veel fruit en structuur, maar tegelijkertijd voldoende zuren en balans.

Voor verschillende bezoekers was het hun eerste bewuste kennismaking met een hoogwaardige Bulgaarse wijn. Juist daardoor was het interessant om te merken hoe een algemene vraag als “Hoe smaakt Bulgaarse wijn?” na het proeven vaak veranderde in veel specifiekere vragen over druif, vinificatie en rijping.

Wat is Mavrud?

Mavrud is een inheems Bulgaars blauw druivenras en een van de druiven die het sterkst verbonden zijn met de wijntraditie van Zuid-Bulgarije. Zagreus Winery heeft Mavrud een centrale plaats gegeven binnen zijn assortiment en maakt er verschillende stijlen van. VINICA en Family Collection behoren daarbij tot de meer geconcentreerde interpretaties van de druif.

Juist daarom is het interessant dat de uiteindelijke jurybeoordeling niet alleen over kracht en rijpheid gaat. Bij Family Collection benoemt Proefschrift zelfs expliciet hoe duidelijk het karakter van Mavrud naar voren komt.

Mavrud-wijnen van ingedroogde druiven?

Ook de productiemethode riep veel vragen op. Beide finalisten worden gemaakt van Mavrud-druiven die na de oogst eerst een periode worden ingedroogd. Tijdens dat proces verliezen de druiven een deel van hun vocht, waardoor kleur, aroma's en andere bestanddelen geconcentreerder worden. Het principe doet denken aan technieken die veel wijnliefhebbers kennen uit bijvoorbeeld Italië, maar Zagreus past het hier toe op de Bulgaarse Mavrud-druif.

Belangrijk is dat VINICA en Family Collection droge rode wijnen zijn. Het indrogen is hier dus niet bedoeld om een dessertwijn te maken, maar om extra concentratie, structuur en complexiteit te ontwikkelen. Wie meer over die productiemethode wil weten, vindt in ons eerdere artikel over de nominaties een uitgebreidere uitleg.

Wat doet Bulgaars eikenhout?

Misschien nog verrassender was voor veel bezoekers het gebruik van Bulgaars eikenhout. Frans en Amerikaans eiken zijn bij veel wijnliefhebbers bekende begrippen, maar dat een Bulgaarse producent bewust met lokaal eikenhout werkt, was voor verschillende proevers nieuw.
Bij deze Mavrud-wijnen moet het hout niet simpelweg extra smaak toevoegen of het karakter van de druif overheersen. De rijping moet juist samengaan met het geconcentreerde fruit en de structuur van de wijn. Vooral bij Family Collection is dat relevant, omdat deze wijn een lange rijping op Bulgaarse eiken barriques krijgt. Des te interessanter is het dat de jury uiteindelijk juist de herkenbare expressie van Mavrud benoemt.

---

VINICA Mavrud 2020: 8,5 – inhoud, diepgang en lengte

VINICA Mavrud 2020 stond in rood categorie C, t/m €25. In deze categorie stond de Vinica tussen een gevarieerde groep rode finalewijnen en kreeg hij van de jury uiteindelijk een 8,5.

De officiële proefnotitie benadrukt verschillende eigenschappen die ook tijdens onze gesprekken aan de proeftafel naar voren kwamen. De jury ziet een zeer donkere, intense wijn met veel substantie en diepgang. Daarnaast worden de brede smaakrijkdom, het rijpe fruit, passende zuren en de lange afdronk positief beoordeeld. Proefschrift vat het onder meer samen als een wijn met “inhoud en diepgang” en “veel lengte”.

Dat is belangrijk, omdat concentratie op zichzelf geen kwaliteitsdoel is. Een wijn kan krachtig zijn zonder in balans te zijn. Juist de combinatie van rijp fruit, zuren, structuur en lengte maakt de beoordeling van de Vinica interessant.

VINICA Mavrud 2020
Zagreus Winery – Thracische Laagvlakte, Bulgarije
100% Mavrud, biologisch
Proefschrift Wijnconcours 2026: 8,5 – finalist
Rood categorie C t/m €25

Officiële jurybeoordeling van VINICA Mavrud 2020 bij het 38e Proefschrift Wijnconcours.
Bron: Proefschrift / The Wine & Food Association.

Bekijk VINICA Mavrud BIO | Ingedroogde druiven ...

---

Family Collection Mavrud 2020: 8+ en herkenbare Mavrud-expressie

Family Collection Mavrud 2020 nam deel in rood categorie E, t/m €40 en bereikte ook daar de finale. De wijn kreeg uiteindelijk een officiële beoordeling van 8+.

De jury beschrijft een zeer diepe, bijna zwarte kleur en rijp donkerrood en zwart fruit in geur en smaak. Ook de ontwikkeling, zuiverheid en balans van de wijn worden positief beoordeeld. Eén onderdeel van de proefnotitie springt er voor ons bijzonder uit: “prima expressie van de mavrud-druif”.

Dat is juist bij Family Collection interessant. We hebben hier te maken met 100% Mavrud van biologisch geteelde druiven, gemaakt van ingedroogde druiven en langdurig gerijpt op Bulgaarse eiken barriques. Dat levert vanzelfsprekend concentratie en kracht op, maar ondanks die productiemethode en rijping blijft volgens de jury de identiteit van Mavrud zelf duidelijk herkenbaar. Proefschrift beoordeelt de wijn daarnaast als smaakvol en evenwichtig en ziet hem duidelijk als gastronomische maaltijdwijn.

Family Collection Mavrud 2020
Zagreus Winery – Thracische Laagvlakte, Bulgarije
100% Mavrud, biologisch
Proefschrift Wijnconcours 2026: 8+ – finalist
Rood categorie E t/m €40

Officiële jurybeoordeling van Family Collection Mavrud 2020 bij het 38e Proefschrift Wijnconcours.
Bron: Proefschrift / The Wine & Food Association.

Bekijk Family Collection Mavrud BIO | Ingedroogde druiven ...

---

---

Geen Wijn van het Jaar – wel twee wijnen in de finaleselectie

Natuurlijk gingen we naar Rotterdam met de hoop dat een van beide wijnen uiteindelijk ook Wijn van het Jaar 2026 zou worden. Dat gebeurde niet, maar daarmee verdwijnt de betekenis van de finale niet. Op de eerste beursdag van Gastvrij Rotterdam konden bezoekers meer dan honderd finalewijnen proeven die eerder door de jury waren geselecteerd en die ter plekke door de importeurs werden gepresenteerd. VINICA en Family Collection maakten allebei deel uit van die finaleselectie.

Daar kwamen na afloop twee concrete beoordelingen bij: VINICA Mavrud 2020 – 8,5 en Family Collection Mavrud 2020 – 8+. Voor een Bulgaarse druif die bij veel Nederlandse wijnliefhebbers en zelfs bij een deel van het professionele publiek nog relatief onbekend is, vinden wij dat een betekenisvolle erkenning.

De volledige uitslagen en jurybeoordelingen zijn door Proefschrift gepubliceerd in de artikelen over de winnaars en finalisten van het 38e Proefschrift Wijnconcours. Onze twee Mavrud-wijnen en hun officiële proefnotities zijn terug te vinden in deel 2.

Proefschrift – winnaars en finalisten, deel 1 →
Proefschrift – winnaars en finalisten, deel 2 →

---

Vijf concoursen op rij – en dat verraste veel bezoekers

Een van de opvallendste reacties tijdens de finaledag ontstond toen we vertelden dat de twee nominaties van 2026 geen eenmalig succes zijn. Van 2022 tot en met 2026 bereikte ieder jaar minstens één wijn van Zagreus Winery uit ons assortiment de finale van het Proefschrift Wijnconcours. In verschillende jaren waren het er zelfs twee.

Voor bezoekers die Bulgarije nog vooral als een onbekend of opkomend wijnland zien, bleek dat verrassend. Een enkele finale kan een mooi resultaat of een aangename verrassing zijn, maar wanneer verschillende wijnen en jaargangen jaar na jaar opnieuw door een professionele jury uit een brede internationale inzending worden geselecteerd, ontstaat een ander beeld. Dan gaat het niet meer alleen over één succesvolle fles, maar over continuïteit.

In het eerdere artikel over de nominaties van 2026 hebben we die reeks van vijf concoursen uitgebreid beschreven.
Bekijk de resultaten van onze Zagreus wijnen bij vijf Proefschrift-concoursen op rij ...

---

Wat ons vooral van deze dag bijblijft

Een wijnconcours eindigt uiteindelijk met cijfers, categorieën en winnaars, maar aan onze proeftafel gebeurde iets wat moeilijker in een rapportcijfer is uit te drukken. Mensen kwamen naar onze tafel omdat twee Bulgaarse wijnen finalist waren en wilden vervolgens weten hoe Bulgaarse wijn smaakt, wat Mavrud is, waarom de druiven eerst worden ingedroogd, waarom een Bulgaarse producent met Bulgaars eikenhout werkt en hoe het komt dat Mavrud-wijnen van dezelfde producent inmiddels al jaren achter elkaar in de finale van het Proefschrift Wijnconcours verschijnen.

Dat is misschien wel wat ons het meest van de dag is bijgebleven. We gingen naar Rotterdam met twee finalisten en kwamen terug zonder de titel Wijn van het Jaar, maar met twee sterke jurybeoordelingen én met veel nieuwe proevers die nu weten wat Mavrud is en waarom deze Bulgaarse druif onze aandacht al jaren vasthoudt.

VINICA Mavrud 2020: 8,5. Family Collection Mavrud 2020: 8+. Twee verschillende interpretaties van dezelfde Bulgaarse druif, twee finalisten en opnieuw een plaats voor Mavrud tussen een brede internationale selectie.

Bekijk VINICA Mavrud BIO | Ingedroogde druiven ...
Bekijk Family Collection Mavrud BIO | Ingedroogde druiven ...

---

---

  Alle artikels,  Onderscheidingen,  Actueel

Related Products