Logodaj Selection Sauvignon Blanc

Een fijne en aangename Sauvignon Blanc uit de Struma-riviervallei, Thracische laaglanden, Bulgarije!

In het Zuidwesten van Bulgarije heerst een mild klimaat met veel zon en een sterk mediterrane invloed. Het terroir en de specifieke kenmerken van de regio creëren de ideale omstandigheden voor het maken van zowel fantastische rode, als bijzonder lekkere witte wijnen.

PROEFNOTITIES

Kleur: Lichtgele kleur met groene hints;
Aroma: Aroma's van grapefruit, groene perzik en groene peper;
Smaak: Licht en verfrissend in de mond. Uitstekend in balans met rijpe en pure fruitigheid, en goede zuurgraad. De finale is droog, fris en verfrissend.

CULINAIR: 

Eten: antipasto, asperges, carpaccio (tonijn), kipsalade, vleeswaren, kreeft, mosselen, pasta salade, pasta met schelpdieren, pasta met groenten, rode snapper, zalm, sashimi, coquilles, garnalen, sushi, zwaardvis, thais, tonijn;
Kaas: Blue Castello, geitenkaas, Gruyère, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 12-13°C

AANVULLENDE INFORMATIE

DRUIVEN EN WIJNGAARDEN

Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven geteeld in de Thracische laaglanden (Thracian Lowlands). De druiven zijn afkomstig van één van de beste en meest duurzaam verbouwde wijngaarden in de Struma-riviervallei.

VINIFICATIE
De druiven worden alleen met de hand geoogst. Om het karakter van het druivenras te versterken en te behouden, wordt koude maceratie uitgevoerd gedurende 12 uur vóór de fermentatie in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen vaten.

HET GEBIED

Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma-riviervallei

De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden.

De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.