Bulwijn.nl Bulwijn.nl English: Bulwine.com Bulwine.com
OVERAL IN EUROPA
snel en veilig thuisbezorgd

SILVER ANGEL Sauvignon Blanc | Sur lie

SILVER ANGEL Sauvignon Blanc | Sur lie
SILVER ANGEL Sauvignon Blanc | Sur lie SILVER ANGEL Sauvignon Blanc | Sur lie

Wijnhuis: Midalidare Estate
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Spaarpunten:
Beschikbaarheid: Op voorraad
Prijs: €13,50
Excl. BTW: €11,16
Aantal:  
   - of toevoegen aan -   

 


Elegant en onweerstaanbaar charmant!


Silver Angel is een charmante mix van traditionele en moderne wijnbereiding van Sauvignon Blanc. Frisse en verleidelijke wijn met eigen karakter. Een klassieke Sauvignon Blanc, gebroken door de lens van moderne concepten.


 

PROEFNOTITIE

Kleur: Helder strogeel met groenachtige hints;
Neus: Prachtig fruitige neus, aroma's van rijpe peer, meloen en sappige citroen, aangevuld door elegante kruidentonen van citroengras, brandnetel en vlierbloesem;
Smaak: Fris en knapperig met medium structuur en uitstekende balans tussen zuurgraad en body. Citrus- en kruidachtige tonen domineren het gehemelte, lange en verkoelende finale, en een plezierige, fruitige afdronk.

Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.


CULINAIR

Gerechten: antipasto, asperges, carpaccio (tonijn), kipsalade, vleeswaren, krab, kerrie (vis of kip), kreeft, mosselen, noten, olijven, oesters (ruwe), pasta salade, pasta met schelpdieren, pasta met groenten, rode snapper, zalm, sashimi, coquilles, garnalen, gerookte vis (forel, haring), sushi, zwaardvis, thais, tonijn;
Kazen: Blue Castello, geitenkaas, Gruyère, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 10-12°C


 

AANVULLENDE INFORMATIE


TERROIR


De Sauvignon Blanc wijnstokken voor Silver Amgel zijn aangeplant op de oostelijke heuvels van de Shipkata-wijngaard en op de noordelijke percelen van de Prisovete-wijngaard, op een gemiddelde hoogte van 290-360 meter boven de zeespiegel en een helling van 10%. De bodems zijn van alluviale oorsprong en worden gekenmerkt door de aanwezigheid van klei en slijm, met een hoog gehalte aan carbonaten. Deze bodems houden het water goed vast en maken zo de carbonaten beschikbaar voor de planten. Het unieke microklimaat van het Mogilovo-gebied wordt gekenmerkt door grote temperatuuramplitudes, noordelijke luchtstromingen uit de brede valleien, milde winters, hete zomers en een optimale verhouding van zonneschijn en regenval.


WIJNBOUW


De wijnstokken zijn van Franse en Italiaanse afkomst met een gemiddelde leeftijd van 13 jaar. De vormgeving is single "vertical shoot positioning" (VSP of single guyot), de dichtheid is 5000 planten per hectare. De opbrengst wordt gecontroleerd op 9-10 ton/ha. Regulering van de productie, bijvoorbeeld groen snoeien, wordt gemaakt wanneer de hoogte van de scheuten 15-20 cm is.

 


OOGSTEN


Het oogsten vindt plaats in de vroege ochtenden in de eerste helft van september. De druiven worden met de hand geplukt en vervoerd in kratten van 10-12 kg. 


 WIJNBEREIDING


Na onmiddellijke 24 uur afkoeling worden de druiven zorgvuldig dubbel met de hand gesorteerd. Eerst worden de hele trossen gesorteerd en daarna volgt de tweede sortering van de druiven. De beste selectie van Sauvignon Blanc-druiven wordt door de zwaartekracht verzonden voor zachte persing. Om de aroma's van de schil in het druivensap te laten doordringen, vindt er een koude maceratie plaats. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst in roestvrijstalen vaten. Na verheldering gedurende een paar dagen worden de gisten toegevoegd waarna langzame fermentatie bij gecontroleerde temperatuur begint. Na het beëindigen van de gisting wordt de wijn gekoeld en gedurende een bepaalde periode op de droesem bewaard. Indien nodig wordt bâtonnage doorgevoerd. Er volgen filtratie, klaring en botteling.


WIJNREGIO



Zuidelijk gebied - Thracian Lowlands (Thracische Laagvlakte)

Deze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.


 

Wine
Herkomst Bulgarije
Grapes varieties 100% Sauvignon Blanc
Vintage 2020
Type Droog
Alc. % 12%
Inhoud 0.75
Afsluiting Kurk
Fermentatie Temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks
Sur lie 2 maanden
Oak aging Nee
Oak barrels type N.V.T.
Region Beschermde Geografische Aanduiding, Thracian Lowlands /Thracische Laagvlakte/
Producent Midalidare Estate

Beoordeel

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed

Tags: Sauvignon Blanc

BETAALMETHODEN
NIEUWE VERLAAGDE TARIEVEN
 
 BE & NL & DE
≥ 12 flessen - gratis thuisbezorgd
*proefpakketten beschouwd als 1 fles
Actueel
Vinica Mavrud BIO - Officieel De Beste Wijn van een autochtone druif uit Bulgarije ...

Onze Vinica Mavrud BIO is opnieuw goed beoordeeld door DiVino: 
 - 3e plaats van de TOP 50 Bulgaarse wijnen voor 2019;
 - De BESTE wijn van een autochtone druif.

"De meest herkenbare Bulgaarse wijn in stijl, concept en smaakprofiel ..."

...
Plovdiv in Bulgarije - Europese Culturele Hoofdstad 2019

Plovdiv is de eerste Bulgaarse stad die zich Culturele hoofdstad van Europa mag noemen. De prachtige Bulgaarse stad Plovdiv is tevens een van de oudste van Europa. De slogan van de stad is 'Antiek en eeuwig'. Gelegen in het zuidoosten van Bulgarije is Plovdiv een belangrijk bestuurlijk, industrieel en cultureel centrum, met verschillende universiteiten, diverse hogescholen, instituten en musea, maar ook de geboorteplaats van veel grootse wijnen.

...
Bulwijn gaat verder ...

Copyright ©2021 Bulwijn.be
Created by Be Easy Web Design